Wenn du gerade erst anfängst zu kochen, dann ist Kochen für Anfänger, der Prozess, grundlegende Mahlzeiten selbst zuzubereiten, ohne auf Fertigprodukte angewiesen zu sein. Auch bekannt als Grundlagen Kochen, ist es keine Kunst, sondern eine Fähigkeit, die jeder lernen kann – mit wenig Zeit, wenig Ausrüstung und ohne Angst vor Fehlern. Du brauchst keine Michelin-Sterne, um ein gutes Essen zuzubereiten. Du brauchst nur einen Topf, eine Pfanne, ein Messer und die Bereitschaft, etwas auszuprobieren.
Viele denken, Kochen sei etwas für Profis – aber das stimmt nicht. Die meisten Rezepte, die in Kochbüchern stehen, sind für Menschen geschrieben, die schon wissen, wie man Zwiebeln schneidet oder Wasser zum Kochen bringt. Du bist nicht der Erste, der das nicht kann. Und du bist nicht allein. In den letzten Jahren haben Tausende von Menschen begonnen, einfach nur zu kochen – ohne Stress, ohne Perfektion, ohne teure Zutaten. Es geht darum, einfache Rezepte, klare, nachvollziehbare Anleitungen mit wenigen Zutaten, die in jedem Supermarkt zu finden sind. Auch bekannt als Alltagsrezepte, sind sie der Schlüssel, um täglich etwas Gesundes auf den Tisch zu bringen. Und wenn du erstmal weißt, wie man Eier brät oder Nudeln al dente kocht, dann bist du schon weiter, als du denkst.
Was du wirklich brauchst, sind keine 20 Gewürze, kein teures Messer und auch keine Kochschule. Du brauchst Verständnis für grundlegende Techniken: Wie lange braucht Wasser, um zu kochen? Was passiert, wenn du Öl zu heiß machst? Warum schmeckt Zwiebeln erst gut, wenn sie weich sind? Diese Fragen beantworten sich, wenn du sie einfach ausprobierst. Und wenn du dabei etwas verbrennst? Kein Problem. Jeder Anfänger hat schon mal einen Topf ruiniert. Das ist kein Misserfolg – das ist Lernen.
Wenn du dich fragst, warum du überhaupt kochen solltest: Weil du weißt, was drin ist. Weil du nicht jeden Tag auf Fertiggerichte angewiesen bist. Weil ein selbstgemachtes Essen dich nicht müde macht, sondern satt und zufrieden. Und weil es dich ein bisschen selbstständiger macht – in einer Welt, in der alles schnell und vorgefertigt ist.
Unten findest du eine Sammlung von Artikeln, die genau das abdecken: von den ersten Schritten im Küchenschrank bis zu Gerichten, die du in 15 Minuten auf den Tisch bekommst. Keine komplizierten Rezepte. Keine teuren Zutaten. Keine Überforderung. Nur das, was wirklich funktioniert – und was du morgen schon ausprobieren kannst.
Ein Anfängerkoch ist jemand, der gerade erst mit dem Kochen beginnt - ohne Perfektion, aber mit Neugier. Erfahre, was ihn ausmacht, welche Grundlagen er lernen sollte und wie er sich weiterentwickelt.
Pare bedeutet in der Küche einfach schälen. Erfahre, wann und warum du Obst und Gemüse schälen solltest, welche Werkzeuge du brauchst und wie du Rezepte richtig verstehst.